Een gezonde lever: een belangrijke sleutel naar een gezond gewicht (+ tips)
Door Marjolein Dubbers
Of we het nu leuk vinden of niet: we leven in een wereld vol met toxische stoffen. Hoe “schoon” je ook probeert te leven, je kunt ze niet vermijden. Koop jij af en toe nieuwe kleding? Ruik je wel eens ergens parfum of loop je af en toe rond bij Ikea of een andere meubelzaak? Haal jij adem, ook als je in een stad winkelt? Waarschijnlijk wel. Allemaal oorzaken van toxische stoffen in je lichaam. Ze zijn niet te vermijden. Daarom is het o zo belangrijk om het belangrijkste orgaan dat zorgt voor goede afvoer van die chemische stoffen te koesteren; je lever.
Zijn toxische stoffen mede de oorzaak van overgewicht?
Het aantal chemische stoffen in onze omgeving neemt met het jaar toe: men schat dat we in de buurt van de 100.000 zitten. Uit het laatste rapport van het Center for Disease Control and Prevention over blootstelling aan chemische stoffen uit onze omgeving bleek dat iedere onderzochte persoon een cocktail van chemische stoffen in zijn/haar bloed bleek te hebben. Zelfs het bloed van de navelstreng van pasgeboren baby’s bleek tussen de 154 en 231 chemische stoffen te bevatten.
Er komt ook steeds meer onderzoek dat erop wijst dat toxische stoffen in onze omgeving mede de oorzaak zijn van insulineresistentie en daarmee diabetes en overgewicht. Toxische stoffen kunnen je bloedsuikerspiegel en je hormonen helemaal uit balans gooien. Dit alles zou voorpaginanieuws moeten zijn maar helaas: niemand schrijft erover. Wil je meer weten over de relatie tussen toxische stoffen en diabetes lees dan dit artikel.
De boodschap: vermijd toxische stoffen waar je zelf keuzes kunt maken: voeding, verzorgings-, cosmetica- en huishoudelijke producten. En minstens zo belangrijk: zorg heel goed voor je lever! Hoe doe je dat?
Een gezonde lever: belangrijke sleutel naar vitaliteit en gezondheid
Na je huid is je lever het grootste orgaan in je lichaam en dat is niet voor niks. Naast zo’n 399 andere functies heeft hij als belangrijkste taak om ervoor te zorgen dat giftige stoffen worden afgevoerd. Dit zijn niet altijd toxische stoffen uit onze omgeving: het kunnen ook gebruikte hormonen of andere afvalstoffen van verschillende normale processen in je lichaam zijn. Anders hadden we waarschijnlijk niet eens een lever ontwikkeld in de loop van de evolutie!
Een gezonde lever bevat miljarden gezonde levercellen die allemaal doen wat ze moeten doen: onder andere ontgiften en er daardoor mede voor zorgen dat je een gezond gewicht houdt. Zoals alle cellen in je lichaam sterven ze op een gegeven moment en worden ze vervangen door nieuwe levercellen. Dit is een normaal proces, niets aan de hand.
Een gezonde lever; ook een belangrijke sleutel naar een gezond gewicht
Als je niet goed voor je lever zorgt kan het gebeuren dat oude levercellen niet worden vervangen door nieuwe levercellen maar door een piepklein bolletje vet: een bolletje dat niet kan ontgiften zoals een levercel en je dus niet kan helpen bij het behouden van een gezond gewicht.
Als je lever er niet meer in slaagt om gifstoffen goed af te voeren zal je lichaam ze opslaan op een plek waar ze het minst schade kunnen aanrichten: je vetcellen. Dit is de tweede reden waarom een niet goed functionerende lever kan zorgen voor overgewicht: het niet goed kunnen afvoeren van toxische stoffen kan de oorzaak zijn van hardnekkig overgewicht. Afvallen is geen simpele kwestie van minder eten en meer bewegen. Zoals ik zo vaak zeg: het is veel complexer dan dat.
Levervetting; letterlijk een vette lever
Als zo’n 5 tot 10 procent van de levercellen zijn vervangen door vetbolletjes spreken we van leververvetting; letterlijk een vette lever dus. Vroeger kwam dit alleen voor bij mensen die overmatig alcohol gebruikten. Tegenwoordig lopen er zelfs al jonge kinderen rond met leververvetting. Je herkent ze aan hun forse overgewicht en vaak “opgeblazen” gezicht.
Een belangrijke oorzaak hiervan is de consumptie van bewerkte voeding, zoetigheid, zetmeel en allerlei frisdranken. Vooral fructose, dat verwerkt wordt in allerlei producten, is een belangrijke boosdoener. In Amerika zijn er al kinderen van 12 die wachten op een levertransplantatie als gevolg hiervan. Hoe triest is dat?
Een vette lever is niet makkelijk te herkennen
Bij volwassenen is een vette lever niet makkelijk te herkennen. Het kan leiden tot een eindeloze reeks van klachten die ook allemaal een andere oorzaak kunnen hebben. Maar eet jij veel bewerkte voedingsmiddelen (waar in 80% van de gevallen suiker aan wordt toegevoegd), zoetigheid, zetmeel en/of snelle koolhydraten? Dan is het oppassen geblazen.
Heb je koffie nodig om je dag op te starten, zoetigheid om je door de middagdip heen te helpen en alcohol om je ‘s avonds te kunnen ontspannen? Ga er dan maar vanuit dat je lever niet blij met je is.
Gelukkig is een vette lever iets wat je weer terug kunt draaien, zoals zoveel klachten en kwalen. Het helende vermogen van ons lichaam is zo gigantisch!
Waar wordt je lever blij van?
Simpel: de weg heen is dezelfde als de weg terug. Om je lever gezond te krijgen en daarmee het ontgiftingsproces weer perfect te laten lopen is het belangrijk om de veroorzakers zoveel mogelijk te schrappen. Vermijd dus zoveel mogelijk alcohol, frisdranken, zoetigheid (vooral fructose, let op HCFS op een etiket), snelle koolhydraten en alle bewerkte voedingsmiddelen.
Waar wordt je lever nog meer blij van?
- Start de dag met een groot glas lauw water met een scheut citroensap of grapefruitsap
- Ontbijt met iets dat niet zoet is, het liefst iets hartigs met eiwitten zoals zaden, noten, pitten, eieren of wilde zalm. Een mix van rood fruit met bijvoorbeeld kokosroom is ook prima.
- Eet een grote variatie aan verse producten in alle kleuren van de regenboog, vooral groenten. Knoflook en uien zijn aan te bevelen.
- Eet volop groene bladgroenten; deels rauw. Verwerk ze bijvoorbeeld in een groene smoothie
- Eet groenten uit de kruisbloemenfamilie zoals kolen, spruitjes, broccoli, bloemkool, radijs en waterkers: heel gezond!
- Vooral broccolisprouts zijn toppers voor je lever.
- Voeg gezonde vetten toe aan je dagelijks menu. Gezonde vetten zijn niet het probleem bij een vette lever. Lees hier wat gezonde vetten zijn.
- Gezonde kruiden voor je lever zijn o.a. kurkuma en gember
- Zet thee van mariadistel, paardenbloem of boldo of mix deze door elkaar. Groene thee is ook prima.
Focus op alles wat gezond voor je is!
Ik weet het, het is niet makkelijk je voedingspatroon om te gooien. Maar wees eerlijk en kijk naar jouw niveau van vitaliteit en gezondheid. Zou je daar best wat meer van willen en ben je niet altijd even lief voor je lever? Neem je dan vanaf nu voor om wat beter voor jezelf te zorgen en leg je focus op alles wat wél gezond voor je is en dat is echt heel veel.
Eet meer energie
Eet meer energie is de ultieme gids voor voor iedereen die op zoek is naar meer energie om een vrolijk en vitaal leven te leiden.
Lees ook deze artikelen van Marjolein Dubbers:
Eet je huid gezond: deze 10 voedingsmiddelen geven je een stralende huid
5 weerstandsverhogende voedingsmiddelen om je immuunsysteem te versterken
Geen koffie meer drinken: 10 redenen waarom je hormonen hier blij van worden
De website van Marjolein Dubbers, energiekevrouwenacademie.nl, wordt jaarlijks door meer dan 2 miljoen bezoekers bezocht. Marjolein is food- en lifestylecoach en heeft een passie voor de gezondheid van vrouwen.
